Cuisines du monde : l’Arménie
"La cuisine arménienne se compose de deux « cultures » liées à la répartition géographique du peuple arménien. Il ne s’agit pas seulement de la cuisine arménienne de l’actuelle république d’Arménie, en ex Union soviétique mais aussi celle de Turquie principalement, représentée aujourd’hui en Turquie mais aussi surtout dans la diaspora arménienne en Europe, États-Unis et Moyen-Orient à la suite du génocide de 1915-1917. Les deux cultures étant relativement différentes, leur cuisine l’est tout autant mais avec des fondamentaux communs, communs d’ailleurs avec tous les pays du bassin méditerranéen.
En plus d’avoir été influencée tout au long de son histoire par ses pays voisins (Grèce, Moyen-Orient, Balkans, Iran ou Turquie), l’Arménie leur a également grandement rendu la pareille. Aussi, on trouvera un grand nombre de plats communs à la gastronomie libanaise, grecque, turque ou arménienne."
https://fr.wikipedia.org/wiki/Cuisine_arm%C3%A9nienne
